“Da-Hong Pao” — традиционный китайский чай что произрастал на кустах, которые находились на скальных массивах в Цзюлункэ (другое название “Урочище Девяти Драконов”). Однако сегодня кусты имеющиеся там, считаются уже несколько другими сортами, нежели первоначальный Да Хун Пао.
В переводе с китайского название чая передается как “большая красная мантия/халат”. Стоит отметить что этот сорт чая богат на красивые истории и легенды касательно происхождения своего названия, так выделить какую-то одну крайне сложно. Наиболее реалистичной для многих ценителей китайских традиций кажется легенда на основе исторических записей. Так в 1385 г., во времена правления династии Мин, молодой студент Дин Сянь направлялся сдавать императорские экзамены, но по дороге он получил тепловой удар. Один из монахов монастыря увидел это и смог помочь парню, вылечив его посредством чая. Успешная сдача принесла студенту красный халат с драконами, согласно полученному в результате экзамена титулу. Молодой человек вернулся в монастырь с целью отблагодарить своего спасителя, и вручил ему свой халат. Монах не принял сей высокий подарок, после чего Динь Сянь оставил его в дар кустам чая. Так и появилось это название – “Большой красный халат”.
Что касается нашего времени, купить этот чай на аукционах уже практически невозможно. Одна из последних мировых покупок Да Хун Пао произошла в 2000-х годах. Тогда 20 гр. чая было продано без малого за $40 тыс., что стало рекордной ценой на чай в целом.
На сегодняшний день существует множество подделок этого сорта. Но стоит отметить, что настоящим Да Хун Пао считается только тот, который был собран с “материнских” кустов. При этом чайные работники срывают лишь побеги с первыми четырьмя листьями. К 2020 году осталось только пять таких кустов. Итого 400 грамм в год по самым грубым подсчетам.
Вот и получается, что “самый настоящий Да Хун Пао” в очень редких случаях является лишь вариантом правительственных подарков в высших кругах.